LELIEUR MENEBOO - c'est Markey traiteur et réception

À la carte

 



Du sur-mesure, vous en rêviez ?

 

Vous souhaitez vous occuper des boissons ? Vous désirez que ce soit votre pâtissier habituel qui se charge du dessert ?

 

LELIEUR MENEBOO n’y voit aucun inconvénient et s’adapte à vos souhaits, tout en restant à votre disposition pour vous conseiller dans vos choix.

 

Nous vous proposons une large gamme de cocktails, d’entrées, plats, fromages et desserts qui sauront satisfaire toutes vos envies…

 

Grâce à notre outil d’élaboration de votre repas en ligne, composez dès à présent votre menu et envoyez-nous votre demande de devis par email, nous vous répondrons dans les plus brefs délais.

Votre carte

Choisissez votre entrée

Nos potages
> Les veloutés
• Velouté Choisy (à la laitue)   Ajouter à la carte
• Velouté Doria (aux concombres)   Ajouter à la carte
• Velouté Pierre-Le-Grand (au céleri rave)   Ajouter à la carte
• Velouté Forestier (aux champignons)   Ajouter à la carte
• Velouté de Perles (aux endives)   Ajouter à la carte
> Les consommés
• Consommé Germiny (au cerfeuil)   Ajouter à la carte
• Consommé Printanier (aux poireaux)   Ajouter à la carte
• Consommé Dorblay (aux poireaux, carottes et céleri)   Ajouter à la carte
> Les crèmes
• Crème Argenteuil (aux asperges)   Ajouter à la carte
• Crème Dubarry (au chou-fleur)   Ajouter à la carte
• Crème Andalouse (à la tomate)   Ajouter à la carte
• Crème Dieppoise (aux moules, poireaux, champignons)   Ajouter à la carte
• Crème de nos étangs (au cresson)   Ajouter à la carte
• Crème de Potiron (selon saison)   Ajouter à la carte
Nos entrées froides
• Pétale de jambon cru et melon (selon saison)   Ajouter à la carte
• Salade Périgourdine (marbré d'oie, foie gras et magret fumé)   Ajouter à la carte
• Foie gras de canard mi-cuit et sa brioche   Ajouter à la carte
• Duo de foie gras de canard et son pain d'épices (foie gras aux essences de truffes et le pressé au magret fumé)   Ajouter à la carte
• Assiette gourmande salée (smoothie, foie gras sur mouillette de pain d'épices, huître de pleine mer et tomate cerise aux crevettes grises)   Ajouter à la carte
• Assiette de mise en bouche (verrine de salade campagnarde, mini tartare de saumon fumé, mini blinis au jambon fumé)   Ajouter à la carte
• Surprise de saumon fumé à l'ananas et mandarine   Ajouter à la carte
• Assiette fraîcheur aux saveurs Dunkerquoise (Flétan fumé, rollmops, maquereau…)   Ajouter à la carte
• Tartare de saumon fumé, crème fouettée à la vodka   Ajouter à la carte
• Carpaccio de St Jacques et saumon mariné   Ajouter à la carte
• Brochette de gambas flambées et son lien de saumon fumé   Ajouter à la carte
• Dégustation de fruits de mer   Ajouter à la carte
Nos entrées chaudes
• Foie gras poêlée aux pommes   Ajouter à la carte
• Pavé de saumon au lait de coco et citronnelle   Ajouter à la carte
• Dos de cabillaud aux saveurs de mangue et orange   Ajouter à la carte
• Noix de St Jacques sauce safranée   Ajouter à la carte
• Filet de requin aux effluves d'aneth et de gentianes   Ajouter à la carte
• Filet de dorade royale au beurre blanc et basilic   Ajouter à la carte
• Filet de bar aux baies roses   Ajouter à la carte
• Brochette de St Jacques et langoustine à la provençale   Ajouter à la carte
• Trilogie de la mer au champagne (saumon, filet de sole et St Jacques)   Ajouter à la carte
• Filet de sole à la crème de girolles   Ajouter à la carte
Nos buffets d'entrées
• Buffet n°1   Ajouter à la carte
Mousseline de St Jacques
Saumon rose en Bellevue
Saumon fumé
Tomate aux crevettes
Avocat au thon
Ananas Dom Tom
Assortiment de cochonnaille
• Buffet n°2   Ajouter à la carte
Mousseline de St Jacques
Saumon rose en Bellevue
Assortiment de poissons fumés et marinés
Tomate aux crevettes
Assortiment de verrines
Ananas Dom Tom
Tartare de saumon fumé
Assortiment de cochonnaille
• Buffet n°3   Ajouter à la carte
Mousseline de St Jacques
Saumon rose en Bellevue
Buisson de gambas et langoustines
Huîtres de pleine mer
Saumon fumé
Tomate aux crevettes
Assortiment de verrines
Ananas Dom Tom
Tartare de saumon fumé
Dégustation de foie gras
Assortiment de cochonnaille